Dary Natury Liofilizowany Zakwas Ekologiczny Eko
7,7 zł
Brutto
ZAKWAS CHLEBOWY ŻYTNI LIOFILIZOWANY EKOBEZ
DODATKU DROŻDŻYPrzepis na 3 bochenki chleba:
Potrzebne składniki:ekologiczny zakwas chlebowy żytni Dary Natury – 35
g,ekologiczna mąka żytnia Dary Natury typ 580 – 2 kg,sól 4,5
łyżeczki.
Przygotowanie zakwasu:1. Wybudzanie zakwasu: zawartość saszetki z
zakwasem wsypać do szklanego słoika i dolać 35 ml ciepłej wody (40°C).
Wymieszać drewnianą łyżką, nakryć gazą lub papierowym ręcznikiem i odstawić do
momentu połączenia składników w jednolitą, gładką masę (ok. 60 min).2.
Dokarmienie zakwasu: do litrowego, szklanego słoika wsypać 200 g mąki, dolać
200 ml ciepłej wody (40°C), a następnie dodać wybudzony zakwas. Wszystkie
składniki wymieszać, nakryć gazą lub papierowym ręcznikiem i odstawić w ciepłe
miejsce na 12- 20 godzin (w zależności od rodzaju mąki i temperatury
otoczenia).W momencie zwiększenia objętości i pojawienia się pęcherzyków
powierza, zakwas jest gotowy do użycia. Porcja przeznaczona do przygotowanie
około 3 bochenków chleba.
Jeśli używamy mniejszej ilości zakwasu a kolejny wypiek planujemy następnego
dnia, zakwas powinniśmy przechowywać w ciepłym miejscu i dokarmiać go co 24
godziny. Zakwas dokarmiamy analogicznie, dodając do słoika 35 g mąki i 35g
letniej wody, następnie łącząc składniki drewnianą łyżką lub
patyczkiem.Jeśli planujemy piec chleb okazjonalnie, zakwas przechowujemy w
lodówce, pamiętając o tym, by tylko przykryć go zakrętką, a nie zakręcać
słoika. Tak przechowywany zakwas nie wymaga codziennego dokarmiania, wystarczy
by był karmiony raz w tygodniu. Aby dokarmić zakwas przechowywany w lodówce,
należy wcześniej wyciągnąć go z lodówki na ok. 2-3 godziny, następnie
dokarmić, wymieszać i znów odstawić w ciepłe miejsce na 10-12 godzin.
Przygotowanie chleba:1. Mąkę (1,8 kg) wsypujemy do misy, mieszamy z solą.
Dodajemy aktywny zakwas, wlewamy 1,5 l letniej wody i krótko wyrabiamy ciasto
do połączenia składników.2. Formę keksówkę wykładamy papierem do
pieczenia, ciasto przekładamy do środka. Zwilżamy dłoń wodą i wyrównujemy
wierzch. Przykrywamy ściereczką i zostawiamy na 4-5 h w ciepłym miejscu, bez
przeciągów.3. Piekarnik rozgrzewamy do 210 stopni. Wierzch wyrośniętego
ciasta skrapiamy wodą i wkładamy formę do piekarnika. Pieczemy ok. 40
minut.
Wartość odżywcza w 100g produktu: Wartość energetyczna 1558 kJ / 368 kcal ;
Tłuszcz 1,7 g; w tym kwasy tłuszczowe nasycone 0,3 g; Węglowodany 83 g; w tym
cukry 1,1 g; Błonnik 8,3 g; Białko 9 g; Sól 2,1 g.
Warunki przechowywania:Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu, w
szczelnie zamkniętym opakowaniu.
Skład:zakwas chlebowy żytni liofilizowany (mąka żytnia,
woda)*.*produkt rolnictwa ekologicznegoNie stosować w przypadku
nadwrażliwości na którykolwiek ze składników.Przechowywać szczelnie
zamknięte, w suchym miejscu, z dala od źródeł światła, w sposób niedostępny
dla małych dzieci. Opakowanie:
35gProducent:Dary Natury Sp. z o. o.Koryciny
73,17-315 Grodziskjakosc@darynatury.pl
DODATKU DROŻDŻYPrzepis na 3 bochenki chleba:
Potrzebne składniki:ekologiczny zakwas chlebowy żytni Dary Natury – 35
g,ekologiczna mąka żytnia Dary Natury typ 580 – 2 kg,sól 4,5
łyżeczki.
Przygotowanie zakwasu:1. Wybudzanie zakwasu: zawartość saszetki z
zakwasem wsypać do szklanego słoika i dolać 35 ml ciepłej wody (40°C).
Wymieszać drewnianą łyżką, nakryć gazą lub papierowym ręcznikiem i odstawić do
momentu połączenia składników w jednolitą, gładką masę (ok. 60 min).2.
Dokarmienie zakwasu: do litrowego, szklanego słoika wsypać 200 g mąki, dolać
200 ml ciepłej wody (40°C), a następnie dodać wybudzony zakwas. Wszystkie
składniki wymieszać, nakryć gazą lub papierowym ręcznikiem i odstawić w ciepłe
miejsce na 12- 20 godzin (w zależności od rodzaju mąki i temperatury
otoczenia).W momencie zwiększenia objętości i pojawienia się pęcherzyków
powierza, zakwas jest gotowy do użycia. Porcja przeznaczona do przygotowanie
około 3 bochenków chleba.
Jeśli używamy mniejszej ilości zakwasu a kolejny wypiek planujemy następnego
dnia, zakwas powinniśmy przechowywać w ciepłym miejscu i dokarmiać go co 24
godziny. Zakwas dokarmiamy analogicznie, dodając do słoika 35 g mąki i 35g
letniej wody, następnie łącząc składniki drewnianą łyżką lub
patyczkiem.Jeśli planujemy piec chleb okazjonalnie, zakwas przechowujemy w
lodówce, pamiętając o tym, by tylko przykryć go zakrętką, a nie zakręcać
słoika. Tak przechowywany zakwas nie wymaga codziennego dokarmiania, wystarczy
by był karmiony raz w tygodniu. Aby dokarmić zakwas przechowywany w lodówce,
należy wcześniej wyciągnąć go z lodówki na ok. 2-3 godziny, następnie
dokarmić, wymieszać i znów odstawić w ciepłe miejsce na 10-12 godzin.
Przygotowanie chleba:1. Mąkę (1,8 kg) wsypujemy do misy, mieszamy z solą.
Dodajemy aktywny zakwas, wlewamy 1,5 l letniej wody i krótko wyrabiamy ciasto
do połączenia składników.2. Formę keksówkę wykładamy papierem do
pieczenia, ciasto przekładamy do środka. Zwilżamy dłoń wodą i wyrównujemy
wierzch. Przykrywamy ściereczką i zostawiamy na 4-5 h w ciepłym miejscu, bez
przeciągów.3. Piekarnik rozgrzewamy do 210 stopni. Wierzch wyrośniętego
ciasta skrapiamy wodą i wkładamy formę do piekarnika. Pieczemy ok. 40
minut.
Wartość odżywcza w 100g produktu: Wartość energetyczna 1558 kJ / 368 kcal ;
Tłuszcz 1,7 g; w tym kwasy tłuszczowe nasycone 0,3 g; Węglowodany 83 g; w tym
cukry 1,1 g; Błonnik 8,3 g; Białko 9 g; Sól 2,1 g.
Warunki przechowywania:Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu, w
szczelnie zamkniętym opakowaniu.
Skład:zakwas chlebowy żytni liofilizowany (mąka żytnia,
woda)*.*produkt rolnictwa ekologicznegoNie stosować w przypadku
nadwrażliwości na którykolwiek ze składników.Przechowywać szczelnie
zamknięte, w suchym miejscu, z dala od źródeł światła, w sposób niedostępny
dla małych dzieci. Opakowanie:
35gProducent:Dary Natury Sp. z o. o.Koryciny
73,17-315 Grodziskjakosc@darynatury.pl